Cách phân biệt cà phê rang xay có pha trộn

Lúc phân loại, đánh giá tiêu chuẩn cà phê hạt nguyên chất, nhân cà phê. Mộc Nguyên Coffee phân loại chúng và đóng thành phẩm hoặc xay thành bột cà phê. Tùy theo từng loại hạt mà sẽ có sản phẩm khác nhau.

Cà phê nguyên chất ở góc Phố Cổ

Cà phê hạt rang sẵn và rang xay đều được tuyển chọn kỹ lưỡng

Cà phê hạt nguyên chất được được tuyển chọn theo tiêu chuẩn. Từ những hạt cà phê tiêu chuẩn nhất từ vườn cà phê. Tuy nhiên, có nhiều sản phẩm cà phê rang xay bị pha trộn tạp chất. Dẫn đến chất lượng giảm và giá thành cũng thấp hơn rất nhiều.

Để tạo nên những hạt cà phê hạt rang xay chất lượng thơm ngon ở Mộc Nguyên Coffee. Các hạt cà phê bắt buộc phải trải qua nhiều quy trình nghiêm chỉnh. Bao gồm từ công đoạn rửa, tách, ủ men, làm sạch, phơi khô, sấy, tách vỏ, tách màu. Và rang xay đúng nhiệt độ để trở thành thành phẩm.

Tuyển chọn từng hạt cà phê một cách kỹ lưỡng nhất

Hạt cà phê rang đạt chuẩn thì được phân biệt thế nào tại Mộc Nguyên?

Những hạt cà phê rang xay nguyên chất sẽ không chứa các hóa chất phụ gia. Cũng như chất độn, thuốc ngoài như ngô bắp, gạo cháy… Vì thế tiêu chí đánh giá về màu sắc, hạt cà phê, nhân cà phê. Và thành phẩm cà phê xay cho nước trong trẻo, có màu nâu cánh gián. Hoặc nâu đậm chứ không đen đục hay đặc đóng ván hay là quá đen đậm.

Hương nhẹ nhàng, Hậu vị sâu lắng

“Hương thơm của một ly cà phê rang xay cũng rất chuẩn hương. Vì cà phê không quá đậm, nhẹ nhàng sâu lắng, hậu vị lưu lại lâu trong cuốn cổ.”

Hãy để ý về mùi hương ly cà phê. Ở ly cà phê Mộc Nguyên Coffee có hương thơm diệu nhẹ và nguyên thủy của mùi cà phê. Nó không quá nồng đậm hay hắc mũi, không thô bạo mạnh mẽ nhưng nhẹ nhàng, lưu lại vị sâu. Chất ly cà phê thanh cao, tinh tế và sâu lắng, đôi lúc làm ngây ngất vị ly cà phê… Nếu những người sành uống cà phê, chỉ cần ngửi mùi họ sẽ biết cà phê là nguyên chất.

Chuẩn ly cà phê hạt nguyên chất chất lượng cao sẽ như thế nào?

Cách thức để có thể đạt chuẩn một mẻ rang xay cà phê cũng là một nghệ thuật. Việc rang cà phê có vai trò chính quyết định hương thơm và mùi vị của cà phê thành phẩm. Ở từng loại cà phê, kích cỡ hạt, độ cứng hoặc mềm, độ bóng, độ béo khi nhai sống… Khác nhau thì thời gian rang cà phê, nhiệt độ sử dụng và công thức rang cũng khác nhau.

Thời gian quyết định chất lượng cà phê

Do đó, phải tính toán nhiệt độ và thời gian thật chuẩn xác. Và dùng nguyên liệu đặc thù thì chất lượng hạt cà phê mới đúng chuẩn. Nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon. Để đảm bảo sức khỏe người dùng nhưng không bị cháy khét hoặc hỏng mẻ cà phê.

Cà phê rang xay nguyên chất Mộc Nguyên Coffee, chất lượng tốt đầu tiên phải làm từ 100% cà phê. Không pha trộn thêm bất kỳ chất phụ gia và hóa chất nào. Phải đạt các tiêu chuẩn chặt chẽ nhất.

Cà phê đã tạp hóa chất

Về độ chua cho phép

Phần đông cho rằng để có thể rang xay cà phê nguyênchất chỉ cần làm mất vị chua thanh. Đây là luận cứ hoàn toàn sai, độ chua nhẹ này chính là đặc điểm của cà phê, thanh nhẹ. Không hề gắt như chanh mà còn thoang thoảng nhẹ nhàng hương hoa và mùi vị từ nhiều trái cây. Vì thế, để có ly cà phê rang xay chất lượng cần giữ được vị chua thanh của cà phê.

Độ chua vừa phải

Về độ béo của ly cà phê

Khi bạn nhấm thử ly cà phê, khi chạm vào đầu lưỡi sẽ cảm nhận thấy beo béo, ngậy ngậy. Cà phê rang xay độ béo vừa đạt, chỉ thanh nhẹ và đọng ở đầu lưỡi lúc nhấm cà phê.

Độ béo hợp lý

Đặc điểm nhận diện hương thơm ly cà phê

Mỗi loại cà phê khác nhau cũng cách thu hoạch, rang xay khác nhau. Mà hương thơm của dòng cà phê rang xay cũng khác nhau. Tuy nhiên, chúng có đặc trưng riêng là rất cuốn hút, đậm đà và ngậy mùi hương trái cây. Sẽ có lúc hương vị giống như bơ dầu. Cũng có lúc giống mùi hạnh nhân hoặc trái cây khác tùy theo mỗi nghệ nhân rang cà phê.

Phân biệt độ đắng của ly cà phê

Ly cà phê hạt nguyên chất đúng chuẩn vẫn giữ được vị đắng đặc trưng. Thanh thanh, không quá chát, không khét, hậu vị sâu ở đầu lưỡi và cổ họng người uống. Ở mỗi dòng cà phê lại có một độ đắng hay chua khác nhau.

“Ở Mộc Nguyên Coffee, để có được thành phẩm là những gói cà phê rang xay. Hay cà phê hạt nguyên chất cung cấp ở Đà Nẵng, Hội An, Huế… Rang sẵn thơm ngon thì hạt cà phê phải trải qua rất nhiều công đoạn.Và yêu cầu khắt khe và chuẩn xác.”

Cà phê đạt chuẩn cho sức khỏe

Do đó, giá cà phê rang xay nguyên chất và chất lượng tốt luôn khá cao. Dao động từ 120.000đ cho đến vài triệu đồng. Do đó, người mua nên cẩn thận khi chọn mua, tránh mua phải cà phê rang xay pha trộn.

Giá 1kg cà phê bột cà phê rang xay

Giá cà phê rang xay của từng dòng cà phê và từng loại cà phê cũng khác nhau. Có thể thay đổi thường xuyên tùy theo biến động thị trường. Sau đây là bảng giá cà phê bột rang xay thảnh phẩm trên 1 kg mỗi loại:

Bản giá cà phê tại Mộc Nguyên Coffee

Hi vọng thông tin về giá cà phê hạt nguyên chất cung cấp tại Đà Nẵng, Hội An, Huế hữu ích. Nó sẽ giúp các bạn dễ dàng đưa ra các quyết định về sản phẩm cà phê nguyên chất. Và đảm bảo chất lượng, doanh thu, hoạt động kinh doanh cà phê. Mà hương vị thơm ngon quyến rũ thu hút, giữ chân khách hàng.

Cà phê mỗi ngày sức khỏe ngập tràn

“Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất tại Đà Nẵng, Hội An, Huế ở Mộc Nguyên Coffee để được tư vấn miễn phí nhé.”